पाडांग ऑमलेट
एक गाढ़ा, स्वादिष्ठ एग ऑमलेट जिसके किनारे कुरकुरे होते हैं और जिसमें हरे प्याज, मिर्च और खुशबूदार जड़ी-बूटियां भरी होती हैं।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 6 बड़े अंडे, फेंटे हुए
- 2 बड़े चम्मच चावल का आटा
- 4 हरे प्याज, कटे हुए
- 4 लाल मिर्च, बारीक कटी हुई
- 4 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियां, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई सफेद मिर्च
- 120 मि.ली. वनस्पति तेल
बनाने की विधि
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1
एक मध्यम कटोरे में, एक चिकना घोल बनाने के लिए 2 बड़े चम्मच चावल का आटा, 1 छोटा चम्मच नमक, और 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई सफेद मिर्च को दो चम्मच पानी के साथ मिला लें।
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2
घोल में 6 फेंटे हुए बड़े अंडे मिलाएं और हल्का और झागदार होने तक जोर से फेंटें।
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3
समान रूप से मिलाने के लिए 4 कटे हुए हरे प्याज, 4 बारीक कटी हुई लाल मिर्च, 4 बारीक कटा हुआ छोटा प्याज, और 2 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियां को हल्के से मिलाएं।
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4
गर्म होने तक मध्यम आंच पर एक गहरी कड़ाही में 120 मि.ली. वनस्पति तेल गर्म करें।
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5
गर्म तेल में अंडे का मिश्रण डालें, आंच को कम करें और नीचे से सुनहरा होने तक 6 से 8 मिनट तक पकाएं।
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6
ऑमलेट को सावधानी से पलटें और पूरी तरह पकने तक अन्य 4 से 5 मिनट के लिए पकाएं।
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7
अतिरिक्त तेल को पेपर टॉवल पर निकाल लें, टुकड़ों में काट लें और परोसें।