Падангский омлет
Густой пикантный яичный омлет с хрустящими краями, наполненный ярким зеленым луком, перцем чили и ароматными травами.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 6 крупные яйца, взбитые
- 2 ст. л. рисовая мука
- 4 зеленый лук, нарезанный
- 4 красный перец чили, мелко нарезанный
- 4 лук-шалот, измельченный
- 2 зубчики чеснока, измельченные
- 1 ч. л. соль
- 1/2 ч. л. молотый белый перец
- 120 мл растительное масло
Способ приготовления
-
1
В средней миске размешайте 2 ст. л. рисовая мука, 1 ч. л. соль и 1/2 ч. л. молотый белый перец с двумя столовыми ложками воды до получения однородной массы.
-
2
Добавьте 6 взбитые крупные яйца в полученную смесь и энергично взбейте до легкой и пышной пены.
-
3
Вмешайте 4 нарезанный зеленый лук, 4 мелко нарезанный красный перец чили, 4 измельченный лук-шалот и 2 измельченные зубчики чеснока до равномерного распределения.
-
4
Разогрейте 120 мл растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне до горячего состояния.
-
5
Влейте яичную смесь в горячее масло, уменьшите огонь до слабого и готовьте от 6 до 8 минут, пока нижняя часть не станет золотистой.
-
6
Осторожно переверните омлет и готовьте еще 4 или 5 минут до полного приготовления.
-
7
Удалите излишки масла с помощью бумажных полотенец, нарежьте дольками и подавайте.