Папа Дорада
Хрустящие жареные полоски картофеля с золотистой корочкой и нежной мякотью. Классический перуанский гарнир, который подают к мясным блюдам и жареному мясу.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г картофель сорта Юкон Голд, отварной, разрезанный пополам
- 3 ст. л. растительное масло
- 1/2 ч. л. мелкая морская соль
- 1/4 ч. л. молотый черный перец
- 2 ст. л. свежая петрушка, нарезанная
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 3 ст. л. растительное масло в большой сковороде на умеренно сильном огне.
-
2
Выложите 910 г отварной, разрезанный пополам картофель сорта Юкон Голд срезом вниз в один слой.
-
3
Жарьте 8 минут, пока низы не станут хрустящими и ярко-золотистыми.
-
4
Переверните картофель и приправьте 1/2 ч. л. мелкая морская соль и 1/4 ч. л. молотый черный перец.
-
5
Готовьте еще 5 минут, затем снимите с огня и посыпьте 2 ст. л. нарезанная свежая петрушка.