ปาปาโดราดา
มันฝรั่งครึ่งซีกทอดกรอบผิวนอกสีทองและเนื้อในนุ่ม เป็นเครื่องเคียงคลาสสิกของเปรูที่เสิร์ฟคู่กับเมนูผัดกระทะและเนื้ออบ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. มันฝรั่งยูคอนโกลด์, ต้มสุก ผ่าครึ่ง
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลชนิดละเอียด
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
- 2 ช้อนโต๊ะ พาสลีย์สด, สับ
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟปานกลางค่อนสูง
-
2
ใส่ 910 ก. ต้มสุก ผ่าครึ่ง มันฝรั่งยูคอนโกลด์ คว่ำด้านที่ตัดลงในชั้นเดียว
-
3
ทอดเป็นเวลา 8 นาทีจนก้นกรอบและเป็นสีทองเข้ม
-
4
พลิก มันฝรั่ง และปรุงรสด้วย 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลชนิดละเอียด กับ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
-
5
ทำต่ออีก 5 นาที จากนั้นยกออกจากเตาและโรยปิดท้ายด้วย 2 ช้อนโต๊ะ สับ พาสลีย์สด