호박 수프
은은하게 끓여낸 호카이도 호박과 신선한 생강, 약간의 육수가 들어가 부드럽고 따뜻한 독일식 수프입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 30 g 무염 버터
- 1 중간 크기 노란 양파, 다진
- 2 마늘 쪽, 다진
- 1 큰술 신선한 생강, 간
- 910 g 호카이도 호박, 썰어 둔
- 950 ml 채소 육수
- 120 ml 생크림
- 1/4 작은술 간 넛맥
- 1 작은술 소금
- 1/4 작은술 후추
만드는 법
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1
큰 냄비를 중불에 달구고 30 g 무염 버터 녹입니다.
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2
1 중간 크기 다진 노란 양파, 2 다진 마늘 쪽, 1 큰술 간 신선한 생강 넣고 부드러워질 때까지 5분간 볶습니다.
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3
910 g 썰어 둔 호카이도 호박 넣고 3분간 볶습니다.
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4
950 ml 채소 육수 붓고 끓인 다음, 불을 줄여 호박이 부드러워질 때까지 15분간 끓입니다.
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5
블렌더를 사용하여 완전히 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
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6
120 ml 생크림, 1/4 작은술 간 넛맥, 1 작은술 소금, 1/4 작은술 후추 넣고 살짝 데운 뒤 담아냅니다.