南瓜汤
一款丝滑且温暖的德国汤品，由慢炖的北海道南瓜、新鲜生姜和少许肉豆蔻制成。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 30 克 无盐黄油
- 1 中等 黄洋葱, 切丁
- 2 大蒜瓣, 切末
- 1 大勺 新鲜生姜, 擦成泥
- 910 克 北海道南瓜, 切块
- 950 毫升 蔬菜高汤
- 120 毫升 浓奶油
- 1/4 小勺 肉豆蔻粉
- 1 小勺 盐
- 1/4 小勺 黑胡椒
做法
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1
在大汤锅中用中火融化30 克 无盐黄油。
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2
加入1 中等 切丁 黄洋葱、2 切末 大蒜瓣和1 大勺 擦成泥 新鲜生姜，烹煮5分钟直至变软。
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3
拌入910 克 切块 北海道南瓜并烹煮3分钟。
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4
倒入950 毫升 蔬菜高汤，煮沸，然后转小火炖煮15分钟直至南瓜变软。
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5
用搅拌机将混合物打成完全细腻的泥。
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6
拌入120 毫升 浓奶油、1/4 小勺 肉豆蔻粉、1 小勺 盐和1/4 小勺 黑胡椒，上菜前温热2分钟。