Zupa z dyni
Jedwabista i rozgrzewająca niemiecka zupa przygotowana z duszonej dyni Hokkaido, świeżego imbiru i szczypty gałki muszkatołowej.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 30 g masło niesolone
- 1 średni żółta cebula, posiekana w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekany
- 1 łyżka świeży imbir, starty
- 910 g dynia Hokkaido, pokrojona w kostkę
- 950 ml wywar warzywny
- 120 ml śmietanka 36%
- 1/4 łyżeczka mielona gałka muszkatołowa
- 1 łyżeczka sól
- 1/4 łyżeczka czarny pieprz
Sposób przygotowania
-
1
Rozpuść 30 g masło niesolone w dużym garnku na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 1 średni posiekana w kostkę żółta cebula, 2 posiekany ząbki czosnku oraz 1 łyżka starty świeży imbir, gotując przez 5 minut, aż zmiękną.
-
3
Wwmieszaj 910 g pokrojona w kostkę dynia Hokkaido i gotuj przez 3 minuty.
-
4
Wlej 950 ml wywar warzywny, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż dynia będzie miękka.
-
5
Zmiksuj całość za pomocą blender, aż masa będzie całkowicie gładka.
-
6
Wwmieszaj 120 ml śmietanka 36%, 1/4 łyżeczka mielona gałka muszkatołowa, 1 łyżeczka sól oraz 1/4 łyżeczka czarny pieprz, podgrzewając delikatnie przez 2 minuty przed podaniem.