Тыквенный суп
Шелковистый и согревающий немецкий суп из тушеной тыквы хоккайдо, свежего имбиря и щепотки мускатного ореха.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 30 г несоленое сливочное масло
- 1 средний желтый репчатый лук, нарезанный кубиками
- 2 зубчики чеснока, измельченные
- 1 ст. л. свежий имбирь, натертый
- 910 г тыква хоккайдо, нарезанная кубиками
- 950 мл овощной бульон
- 120 мл жирные сливки
- 1/4 ч. л. молотый мускатный орех
- 1 ч. л. соль
- 1/4 ч. л. черный перец
Способ приготовления
-
1
Растопите 30 г несоленое сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.
-
2
Добавьте 1 средний нарезанный кубиками желтый репчатый лук, 2 измельченные зубчики чеснока и 1 ст. л. натертый свежий имбирь, готовьте 5 минут до мягкости.
-
3
Добавьте 910 г нарезанная кубиками тыква хоккайдо и готовьте 3 минуты.
-
4
Влейте 950 мл овощной бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 15 минут до мягкости тыквы.
-
5
Измельчите смесь с помощью блендера до получения абсолютно однородной массы.
-
6
Добавьте 120 мл жирные сливки, 1/4 ч. л. молотый мускатный орех, 1 ч. л. соль и 1/4 ч. л. черный перец, аккуратно прогрейте в течение 2 минут перед подачей.