حساء اليقطين
حساء ألماني حريري ودافئ يُصنع من يقطين هوكايدو المطهو على نار هادئة والزنجبيل الطازج ورشة من جوزة الطيب.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 30 غ زبدة غير مملحة
- 1 متوسط بصل أصفر, مقطع مكعبات
- 2 فصوص ثوم, مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج, مبشور
- 910 غ يقطين هوكايدو, مقطع مكعبات
- 950 مل مرق خضار
- 120 مل كريمة خفق
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
-
1
ذوب 30 غ زبدة غير مملحة في قدر كبير على نار متوسطة.
-
2
أضف 1 متوسط مقطع مكعبات بصل أصفر و2 مفروم فصوص ثوم و1 ملعقة كبيرة مبشور زنجبيل طازج، واطهِ لمدة 5 دقائق حتى يلين.
-
3
قلب 910 غ مقطع مكعبات يقطين هوكايدو واطهِ لمدة 3 دقائق.
-
4
صُب 950 مل مرق خضار، واتركه حتى يغلي، ثم خفف النار ليترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح اليقطين طرياً.
-
5
اخلط المزيج باستخدام الخلاط حتى يصبح ناعماً تماماً.
-
6
قلب 120 مل كريمة خفق و1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة و1 ملعقة صغيرة ملح و1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود، وسخن بلطف لمدة دقيقتين قبل التقديم.