Sopa de Abóbora
Uma sopa alemã sedosa e aconchegante feita com abóbora Hokkaido cozida em fogo brando, gengibre fresco e um toque de noz-moscada.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 30 g manteiga sem sal
- 1 médio cebola amarela, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher (sopa) gengibre fresco, ralado
- 910 g abóbora Hokkaido, em cubos
- 950 ml caldo de legumes
- 120 ml creme de leite fresco
- 1/4 colher (chá) noz-moscada em pó
- 1 colher (chá) sal
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino preta
Modo de preparo
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1
Derreta 30 g manteiga sem sal em uma panela grande em fogo médio.
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2
Adicione 1 médio picada cebola amarela, 2 picados dentes de alho e 1 colher (sopa) ralado gengibre fresco, cozinhando por 5 minutos até amaciarem.
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3
Incorpore 910 g em cubos abóbora Hokkaido e cozinhe por 3 minutos.
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4
Despeje 950 ml caldo de legumes, leve para ferver, depois reduza o fogo para cozinhar em fogo brando por 15 minutos até que a abóbora esteja macia.
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5
Bata a mistura no liquidificador até ficar completamente homogênea.
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6
Misture 120 ml creme de leite fresco, 1/4 colher (chá) noz-moscada em pó, 1 colher (chá) sal e 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino preta, aquecendo delicadamente por 2 minutos antes de servir.