Гарбузовий суп
Шовковистий та зігрівальний німецький суп, приготований з тушкованого гарбуза Хоккайдо, свіжого імбиру та дрібки мускатного горіха.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 30 г несолодке вершкове масло
- 1 середній жовта цибуля, нарізана кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 ст. л. свіжий імбир, натертий
- 910 г гарбуз Хоккайдо, нарізаний кубиками
- 950 мл овочевий бульйон
- 120 мл вершки підвищеної жирності
- 1/4 ч. л. мелений мускатний горіх
- 1 ч. л. сіль
- 1/4 ч. л. чорний перець
Спосіб приготування
-
1
Розтопіть 30 г несолодке вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні.
-
2
Додайте 1 середній нарізана кубиками жовта цибуля, 2 подрібнені зубчики часнику та 1 ст. л. натертий свіжий імбир і готуйте 5 хвилин до розм'якшення.
-
3
Додайте 910 г нарізаний кубиками гарбуз Хоккайдо і готуйте 3 хвилини.
-
4
Влийте 950 мл овочевий бульйон, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 15 хвилин, поки гарбуз не стане м'яким.
-
5
Зробіть з суміші пюре за допомогою блендера до повної однорідності.
-
6
Додайте 120 мл вершки підвищеної жирності, 1/4 ч. л. мелений мускатний горіх, 1 ч. л. сіль та 1/4 ч. л. чорний перець, обережно прогріваючи 2 хвилини перед подачею.