사유르 아삼
새콤달콤하고 짭조름한 맛이 조화로운 클래식 타마린드 야채 수프입니다. 아삭한 채소와 생땅콩을 향긋한 육수에 끓여내어 가벼우면서도 깊은 맛이 나는 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 1.4 L 물
- 2 큰술 타마린드 페이스트
- 1 ear 스위트콘, 둥글게 썬
- 240 ml 차요테, 큐브 모양으로 썬
- 240 ml 롱콩, 5 cm 길이로 썬
- 35 g 생땅콩
- 240 ml 멜린조 잎, 다진
- 4 샬롯, 썬
- 3 마늘, 다진
- 2 홍고추, 썬
- 1 1/2 큰술 팜슈가, 간
- 1 1/2 작은술 소금
만드는 법
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1
큰 냄비에 중강불로 1.4 L 물을(를) 넣고 끓입니다.
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2
냄비에 4 썬 샬롯, 3 다진 마늘, 2 썬 홍고추, 2 큰술 타마린드 페이스트, 1 1/2 큰술 간 팜슈가, 1 1/2 작은술 소금을(를) 넣고 잘 젓습니다.
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3
1 ear 둥글게 썬 스위트콘과(와) 35 g 생땅콩을(를) 넣고 저은 후, 불을 중불로 줄이고 8분간 끓입니다.
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4
240 ml 큐브 모양으로 썬 차요테과(와) 240 ml 5 cm 길이로 썬 롱콩을(를) 넣고 부드러워질 때까지 5분간 더 익힙니다.
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5
불을 끄고 240 ml 다진 멜린조 잎을(를) 섞어 따뜻할 때 냅니다.