Sayur Asem
Một món canh rau củ me cổ điển cân bằng giữa các hương vị chua, ngọt và mặn. Rau củ tươi giòn và đậu phộng sống ninh trong nước dùng thơm lừng làm cho món ăn này thanh nhẹ nhưng vẫn đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1,4 l nước
- 2 thìa canh cao me
- 1 ear bắp ngọt, cắt khoanh
- 240 ml su su, cắt hạt lựu
- 240 ml đậu đũa, cắt 5 cm
- 35 g đậu phộng sống
- 240 ml lá melinjo, băm nhỏ
- 4 hành tím, cắt lát
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 ớt đỏ, cắt lát
- 1 1/2 thìa canh đường thốt nốt, nạo
- 1 1/2 thìa cà phê muối
Cách làm
-
1
Đun sôi 1,4 l nước trong một cái nồi lớn trên lửa vừa cao.
-
2
Cho 4 cắt lát hành tím, 3 băm nhỏ tép tỏi, 2 cắt lát ớt đỏ, 2 thìa canh cao me, 1 1/2 thìa canh nạo đường thốt nốt và 1 1/2 thìa cà phê muối vào nồi, khuấy đều.
-
3
Khuấy đều 1 ear cắt khoanh bắp ngọt và 35 g đậu phộng sống vào, hạ lửa xuống mức vừa và ninh trong 8 phút.
-
4
Cho 240 ml cắt hạt lựu su su và 240 ml cắt 5 cm đậu đũa vào, nấu thêm 5 phút nữa cho đến khi mềm.
-
5
Tắt bếp, khuấy đều 240 ml băm nhỏ lá melinjo vào và dọn ăn khi còn ấm.