ซายูร์อาเซ็ม
ซุปผักมะขามคลาสสิกที่ผสมผสานรสเปรี้ยว หวาน และเค็มอย่างลงตัว ผักกรอบและถั่วลิสงดิบเคี่ยวในน้ำซุปหอมกรุ่น ทำให้จานนี้เบาสบายแต่เต็มไปด้วยรสชาติ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 1.4 ล. น้ำ
- 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อมะขามเปียก
- 1 ear ข้าวโพดหวาน, หั่นเป็นแว่น
- 240 มล. ฟักแม้ว, หั่นเต๋า
- 240 มล. ถั่วฝักยาว, หั่น 5 ซม.
- 35 ก. ถั่วลิสงดิบ
- 240 มล. ใบเเมลินโจ, สับ
- 4 หอมแดง, หั่นแว่น
- 3 กระเทียม, สับ
- 2 พริกชี้ฟ้าแดง, หั่นแว่น
- 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ, ขูด
- 1 1/2 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำ
-
1
ต้ม 1.4 ล. น้ำ ในหม้อใบใหญ่ด้วยไฟกลางค่อนสูงจนเดือด
-
2
ใส่ 4 หั่นแว่น หอมแดง, 3 สับ กระเทียม, 2 หั่นแว่น พริกชี้ฟ้าแดง, 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อมะขามเปียก, 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ขูด น้ำตาลปี๊บ และ 1 1/2 ช้อนชา เกลือ ลงในหม้อ คนให้เข้ากันดี
-
3
ใส่ 1 ear หั่นเป็นแว่น ข้าวโพดหวาน และ 35 ก. ถั่วลิสงดิบ คนให้เข้ากัน ลดไฟลงเป็นไฟกลางแล้วเคี่ยวต่ออีก 8 นาที
-
4
ใส่ 240 มล. หั่นเต๋า ฟักแม้ว และ 240 มล. หั่น 5 ซม. ถั่วฝักยาว ปรุงต่ออีก 5 นาทีจนนิ่ม
-
5
ปิดไฟ ใส่ 240 มล. สับ ใบเเมลินโจ คนให้เข้ากัน แล้วตักเสิร์ฟขณะยังอุ่นอยู่