Саюр Асем
Класичний овочевий суп з тамариндом, що поєднує кислуватий, солодкий та солоний смаки. Хрусткі овочі та сирий араміс, зварені в ароматному бульйоні, роблять цю страву легкою, але насиченою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 1,4 л вода
- 2 ст. л. паста тамаринду
- 1 ear цукрова кукурудза, нарізана кружальцями
- 240 мл чайот, нарізаний кубиками
- 240 мл спаржева квасоля, нарізана 5 см
- 35 г сирий арахіс
- 240 мл листя мелінджо, подрібнене
- 4 шалот, нарізаний скибочками
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 2 червоний перець чилі, нарізаний скибочками
- 1 1/2 ст. л. пальмовий цукор, натертий
- 1 1/2 ч. л. сіль
Спосіб приготування
-
1
Доведіть 1,4 л вода до кипіння у великій каструлі на середньо-високому вогні.
-
2
Додайте 4 нарізаний скибочками шалот, 3 подрібнені зубчики часнику, 2 нарізаний скибочками червоний перець чилі, 2 ст. л. паста тамаринду, 1 1/2 ст. л. натертий пальмовий цукор і 1 1/2 ч. л. сіль до каструлі, добре перемішуючи.
-
3
Введіть 1 ear нарізана кружальцями цукрова кукурудза та 35 г сирий арахіс, зменшивши вогонь до середнього та вариміть на повільному вогні 8 хвилин.
-
4
Додайте 240 мл нарізаний кубиками чайот та 240 мл нарізана 5 см спаржева квасоля, готуючи ще 5 хвилин до м'якості.
-
5
Вимкніть вогонь, додайте 240 мл подрібнене листя мелінджо і подавайте теплим.