سايور أيسيم
حساء خضروات تقليدي بالتمر الهندي يوازن بين النكهات الحامضة والحلوة والمالحة. الخضروات المقرمشة والفول السوداني النيء المطهوان في مرق عطري تجعل هذا الطبق خفيفاً ولكنه غني بالعمق.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 1.4 لتر ماء
- 2 ملعقتان كبيرتان معجون التمر الهندي
- 1 ear ذرة حلوة, مقطعة إلى دوائر
- 240 مل قرع ساياوت, مقطع مكعبات
- 240 مل لوبياء طويلة, مقطعة 5 سم
- 35 غ فول سوداني نيء
- 240 مل أوراق الميلينجو, مفرومة
- 4 بصل أحمر صغير, مقطع شرائح
- 3 فصوص الثوم, مفروم
- 2 فلفل أحمر حار, مقطع شرائح
- 1 1/2 ملعقة كبيرة سكر النخيل, مبشور
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
-
1
اغلِ 1.4 لتر ماء في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية.
-
2
أضف 4 مقطع شرائح بصل أحمر صغير و3 مفروم فصوص الثوم و2 مقطع شرائح فلفل أحمر حار و2 ملعقتان كبيرتان معجون التمر الهندي و1 1/2 ملعقة كبيرة مبشور سكر النخيل و1 1/2 ملعقة صغيرة ملح إلى القدر مع التقليب جيداً.
-
3
قلّب 1 ear مقطعة إلى دوائر ذرة حلوة و35 غ فول سوداني نيء، ثم خفف النار إلى متوسطة واتركه يغلي بخفة لمدة 8 دقائق.
-
4
أضف 240 مل مقطع مكعبات قرع ساياوت و240 مل مقطعة 5 سم لوبياء طويلة، واطهِ لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح طرياً.
-
5
أطفئ النار، وقلّب 240 مل مفرومة أوراق الميلينجو، وقدمه دافئاً.