Сайур Асем
Классический кисло-сладкий овощной суп с тамариндом, сочетающий в себе яркие и насыщенные вкусы. Хрустящие овощи и сырой арахис, сваренные в ароматном бульоне, делают это блюдо легким, но глубоким по вкусу.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 1,4 л вода
- 2 ст. л. паста тамаринда
- 1 ear сладкая кукуруза, нарезанная кружочками
- 240 мл чайот, нарезанный кубиками
- 240 мл вигна китайская, нарезанная по 5 см
- 35 г сырой арахис
- 240 мл стья мелиньо, измельченные
- 4 лук-шалот, нарезанный ломтиками
- 3 зубчики чеснока, измельченные
- 2 красный перец чили, нарезанный ломтиками
- 1 1/2 ст. л. пальмовый сахар, тертый
- 1 1/2 ч. л. соль
Способ приготовления
-
1
Доведите 1,4 л вода до кипения в большой кастрюле на средне-высоком огне.
-
2
Добавьте 4 нарезанный ломтиками лук-шалот, 3 измельченные зубчики чеснока, 2 нарезанный ломтиками красный перец чили, 2 ст. л. паста тамаринда, 1 1/2 ст. л. тертый пальмовый сахар и 1 1/2 ч. л. соль в кастрюлю, хорошо перемешивая.
-
3
Вмешайте 1 ear нарезанная кружочками сладкая кукуруза и 35 г сырой арахис, уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне 8 минут.
-
4
Добавьте 240 мл нарезанный кубиками чайот и 240 мл нарезанная по 5 см вигна китайская, готовьте еще 5 минут до мягкости.
-
5
Выключите огонь, добавьте 240 мл измельченные стья мелиньо и подавайте теплым.