세몰리나 덤플링 수프
부드러운 세몰리나 덤플링에 넛맥 향을 더한 전통 독일식 국물 수프입니다. 신선한 골파를 곁들여 따뜻하고 가볍게 즐기기 좋은 편안한 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 45 g 무염 버터, 부드럽게 녹인
- 2 달걀, 푼
- 110 g 고운 세몰리나
- 1/4 작은술 간 넛맥
- 1/2 작은술 고운 소금
- 1.4 L 소고기 육수
- 2 큰술 신선한 골파, 다진
만드는 법
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1
볼에 45 g 부드럽게 녹인 무염 버터을(를) 크림 상태가 되도록 젓고 2 푼 달걀을(를) 섞습니다.
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2
110 g 고운 세몰리나, 1/4 작은술 간 넛맥, 1/2 작은술 고운 소금을(를) 매끄러워질 때까지 섞은 다음 반죽을 15분간 휴지시킵니다.
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3
중불에서 냄비에 1.4 L 소고기 육수을(를) 넣고 끓입니다.
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4
숟가락 두 개를 이용해 덤플링 반죽을 작은 타원형으로 빚어 끓는 액체에 넣습니다.
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5
냄비 뚜껑을 덮고 약불에서 덤플링이 부풀어 오르고 익을 때까지 15분간 은은하게 끓입니다.
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6
수프를 그릇에 담고 2 큰술 다진 신선한 골파을(를) 얹어 장식합니다.