Soupe aux boulettes de semoule
Un bouillon traditionnel allemand garni de tendres boulettes de semoule assaisonnées de muscade. Servie chaude avec de la ciboulette fraîche pour un repas léger et réconfortant.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 45 g beurre doux, ramolli
- 2 œuf, battu
- 110 g semoule fine
- 1/4 c. à café muscade moulue
- 1/2 c. à café sel fin
- 1,4 L bouillon de bœuf
- 2 c. à soupe ciboulette fraîche, hachée
Préparation
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1
Fouetter le 45 g ramolli beurre doux dans un bol jusqu'à obtention d'une texture crémeuse, puis incorporer l'2 battu œuf.
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2
Incorporer la 110 g semoule fine, la 1/4 c. à café muscade moulue et le 1/2 c. à café sel fin jusqu'à lissage, puis laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
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3
Porter le 1,4 L bouillon de bœuf à frémissement dans une casserole à feu moyen.
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4
Façonner de petits oufs avec le mélange de boulettes à l'aide de deux cuillères et les plonger dans le liquide frémissant.
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5
Couvrir la casserole et laisser mijoter doucement à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce que les boulettes gonflent et soient cuites.
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6
Verser la soupe dans des bols et garnir avec la 2 c. à soupe hachée ciboulette fraîche.