ซุปเกี๊ยวเซโมลินา
ซุปน้ำใสแบบเยอรมันดั้งเดิมที่มีเกี๊ยวเซโมลินานุ่มๆ ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมโรยต้นหอมจีนสด เพื่อมื้ออาหารที่เบาสบายและอบอุ่น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 45 ก. เนยจืด, ทำให้อ่อนตัว
- 2 ไข่ไก่, ตีให้เข้ากัน
- 110 ก. แป้งเซโมลินาเนื้อละเอียด
- 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น
- 1/2 ช้อนชา เกลือป่นละเอียด
- 1.4 ล. น้ำซุปเนื้อ
- 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมจีนสด, สับละเอียด
วิธีทำ
-
1
ตี 45 ก. ทำให้อ่อนตัว เนยจืด ในชามจนเนียนครีม จากนั้นใส่ 2 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่ ลงไปคนให้เข้ากัน
-
2
ใส่ 110 ก. แป้งเซโมลินาเนื้อละเอียด, 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น, และ 1/2 ช้อนชา เกลือป่นละเอียด คนให้เนียนเข้ากัน จากนั้นพักแป้งไว้ 15 นาที
-
3
ต้ม 1.4 ล. น้ำซุปเนื้อ ในหม้อด้วยไฟปานกลางจนเดือดปุดๆ
-
4
ปั้นส่วนผสมเกี๊ยวเป็นรูปวงรีขนาดเล็กโดยใช้ช้อนสองคันแล้วหย่อนลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
-
5
ปิดฝาหม้อและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีจนเกี๊ยวพองตัวและสุกทั่ว
-
6
ตักซุปใส่ชามและโรยหน้าด้วย 2 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด ต้นหอมจีนสด