सेमोलिना डंपलिंग सूप
जायफल के साथ मसालेदार कोमल सेमोलिना डंपलिंग वाला एक पारंपरिक जर्मन ब्रोथ सूप। एक हल्के और आरामदायक भोजन के लिए ताज़ी चाइव्स के साथ गरमागरम परोसा जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 45 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन, नर्म किया हुआ
- 2 अंडा, फेंटा हुआ
- 110 ग्राम बारीक सूजी
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक
- 1.4 लीटर बीफ ब्रोथ
- 2 बड़े चम्मच ताज़ी चाइव्स, कटी हुई
बनाने की विधि
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1
एक कटोरे में 45 ग्राम नर्म किया हुआ बिना नमक वाला मक्खन को मलाईदार होने तक फेंटें, फिर उसमें 2 फेंटा हुआ अंडा मिलाएं।
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2
चिकना होने तक 110 ग्राम बारीक सूजी, 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल और 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक मिलाएं, फिर आटे को 15 मिनट के लिए रख दें।
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3
मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में 1.4 लीटर बीफ ब्रोथ को उबालें।
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4
दो चम्मच का उपयोग करके डंपलिंग के मिश्रण को छोटे अंडाकार आकार में ढालें और उबलते हुए तरल में डालें।
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5
बर्तन को ढक दें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर धीरे-धीरे उबालें जब तक कि डंपलिंग फूल न जाएं और पक न जाएं।
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6
सूप को कटोरे में परोसें और 2 बड़े चम्मच कटी हुई ताज़ी चाइव्स से सजाएं।