Sopa alemana de semola con albondigas
Un caldo de sopa aleman tradicional que presenta tiernas albondigas de semola sazonadas con nuez moscada. Se sirve caliente con cebollino fresco para una comida ligera y reconfortante.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 45 g mantequilla sin sal, reblandecida
- 2 huevo, batido
- 110 g semola fina
- 1/4 cdta nuez moscada molida
- 1/2 cdta sal fina
- 1,4 L caldo de res
- 2 cda cebollino fresco, picado
Instrucciones
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1
Bate 45 g reblandecida mantequilla sin sal en un tazon hasta que este cremosa, despues incorpora 2 batido huevo.
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2
Agrega 110 g semola fina, 1/4 cdta nuez moscada molida y 1/2 cdta sal fina hasta que quede suave, despues deja reposar la masa durante 15 minutos.
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3
Lleva 1,4 L caldo de res a fuego lento en una cacerola a fuego medio.
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4
Forma pequenas ovaladas con la mezcla de albondigas usando dos cucharas y anadelas al liquido a fuego lento.
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5
Cubre la olla y hierve a fuego lento a temperatura baja durante 15 minutos hasta que las albondigas se expandan y se cocinen por completo.
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6
Sirve la sopa en tazones con un ladle y decora con 2 cda picado cebollino fresco.