Sopa de Semolina com Bolinhos
Uma tradicional sopa de caldo alemã com bolinhos macios de semolina temperados com noz-moscada. Servida quente com cebolinha fresca para uma refeição leve e reconfortante.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 45 g manteiga sem sal, amolecida
- 2 ovo, batido
- 110 g semolina fina
- 1/4 colher (chá) noz-moscada moída
- 1/2 colher (chá) sal fino
- 1,4 L caldo de carne
- 2 colheres (sopa) cebolinha fresca, picada
Modo de preparo
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1
Bata 45 g amolecida manteiga sem sal em uma tigela até ficar cremoso, depois misture o 2 batido ovo.
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2
Misture a 110 g semolina fina, a 1/4 colher (chá) noz-moscada moída e o 1/2 colher (chá) sal fino até obter uma mistura homogênea, depois deixe a massa descansar por 15 minutos.
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3
Deixe o 1,4 L caldo de carne ferver em fogo baixo em uma panela em fogo médio.
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4
Modele a mistura de bolinhos em pequenos ovais usando duas colheres e coloque no líquido fervente.
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5
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos até que os bolinhos cresçam e cozinhem por completo.
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6
Concha a sopa em tigelas e decore com a 2 colheres (sopa) picada cebolinha fresca.