บาร์ฟี
ขนมหวานอินเดียรสเข้มข้นทำจากนมผง เนยใส และลูกยอหอม เคี่ยวจนเป็นฟัดจ์นุ่มแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 60 มล. เนยใส
- 120 มล. นมสด
- 100 ก. น้ำตาลทราย
- 475 มล. นมผงไม่หวาน
- 1/2 ช้อนชา ผงกระวาน
วิธีทำ
-
1
ทาเนยใสให้ทั่วถาดสี่เหลี่ยมขนาด 20 ซม. แล้วรองด้วยกระดาษไข
-
2
ในกระทะเคลือบด้วยไฟอ่อน ละลาย 60 มล. เนยใส แล้วคน 120 มล. นมสด และ 100 ก. น้ำตาลทราย ให้เข้ากันจนละลายดี
-
3
ทยอยใส่ 475 มล. นมผงไม่หวาน ลงไป คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
-
4
เคี่ยวด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นขึ้นและร่อนออกจากขอบกระทะ
-
5
ใส่ 1/2 ช้อนชา ผงกระวาน คนต่ออีกหนึ่งนาที
-
6
เทส่วนผสมลงในถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบ แล้วพักให้เย็นสนิทเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนตัดเป็นชิ้น