Барфи
Богатая индийская сладость из сухого молока, гхи и кардамона, уваренная до мягкой помадки и нарезанная на квадраты.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 60 мл топлёное масло гхи
- 120 мл цельное молоко
- 100 г сахарный песок
- 475 мл неподслащённое сухое молоко
- 1/2 ч. л. порошок кардамона
Способ приготовления
-
1
Смажьте квадратную форму 20 см топлёным маслом и застелите пергаментной бумагой.
-
2
В сковороде с антипригарным покрытием на слабом огне растопите 60 мл топлёное масло гхи и вмешайте 120 мл цельное молоко и 100 г сахарный песок до растворения.
-
3
Постепенно добавляйте 475 мл неподслащённое сухое молоко, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комков.
-
4
Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не начнет отставать от стенок сковороды.
-
5
Вмешайте 1/2 ч. л. порошок кардамона и готовьте еще минуту.
-
6
Переложите смесь в подготовленную форму, разровняйте верх и полностью остудите в течение 1 часа перед нарезкой.