Hawawshi
Zachte pitabroodjes gevuld met gekruid gehakt, paprika en uien, daarna in de pan gebakken tot ze krokant zijn.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 230 g rundergehakt
- 1/2 middelgrote ui, fijngehakt
- 1/2 grote rode paprika, fijngehakt
- 1 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el tomatenpuree
- 1/4 tl gemalen komijn
- 1/8 tl gemalen koriander
- 1/4 tl zout
- 1/8 tl zwarte peper
- 2 pitabrood (15 cm)
- 4 el plantaardige olie (om te bakken)
Bereidingswijze
-
1
Bak 230 g rundergehakt in een koekenpan op middelhoog vuur, breek het tijdens het bakken in stukjes, ongeveer 3 minuten.
-
2
Voeg 1/2 middelgrote fijngehakt ui en 1/2 grote fijngehakt rode paprika toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten.
-
3
Roer 1 fijngehakt teentjes knoflook erdoor en bak 30 seconden tot het begint te geuren.
-
4
Voeg 1 el tomatenpuree, 1/4 tl gemalen komijn, 1/8 tl gemalen koriander, 1/4 tl zout en 1/8 tl zwarte peper toe. Bak 1 minuut.
-
5
Haal de vulling van het vuur en laat een paar minuten afkoelen.
-
6
Scheid voorzichtig de lagen van elk 2 pitabrood (15 cm) om een zakje te creëren.
-
7
Verdeel de vulling gelijkmatig over de pitazakjes, en vul elk zakje rijkelijk.
-
8
Verhit 4 el plantaardige olie (om te bakken) in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
-
9
Leg de gevulde pitabroodjes in de hete olie en bak 2-3 minuten aan elke kant tot het brood goudbruin en krokant is.
-
10
Leg het op een met keukenpapier bekleed bord om overtollige olie te laten uitlekken.
-
11
Serveer heet met tahinsaus, hummus of verse salsa.