斑点迪克布丁
一种传统的英国蒸布丁，使用牛脂、干醋栗和新鲜柑橘皮屑制作。趁热食用，搭配香浓的香草奶黄酱。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 250 克 自发面粉
- 240 毫升 切碎的牛肉脂
- 65 克 细砂糖
- 240 毫升 干醋栗
- 1 小勺 柠檬皮屑, 擦碎
- 160 毫升 全脂牛奶
- 1/4 小勺 细盐
做法
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1
用黄油涂抹布丁盆或耐热碗的内壁并放在一旁。
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2
在大碗中将 250 克 自发面粉、240 毫升 切碎的牛肉脂、65 克 细砂糖、240 毫升 干醋栗、1 小勺 擦碎 柠檬皮屑 和 1/4 小勺 细盐 混合在一起。
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3
逐渐倒入 160 毫升 全脂牛奶 并搅拌，直到形成质地柔软且易于塑造的面团。
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4
将面团整形为粗圆柱体，用烘焙纸和铝箔纸松松地包裹起来，然后将两端扎紧。
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5
将包裹好的卷放在沸水上方的蒸锅中，盖上锅盖，蒸 90 分钟。
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6
小心地拆开包装，切成圆片，趁热搭配奶黄酱食用。