Spotted Dick
Um pudim cozido no vapor tradicional britânico feito com sebo, uvas-passas corinto e raspas de frutas cítricas frescas. Servido morno com um acompanhamento de creme de baunilha rico.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 250 g farinha de trigo com fermento
- 240 ml sebo bovino ralado
- 65 g açúcar refinado
- 240 ml uvas-passas corinto secas
- 1 colher (chá) raspas de limão siciliano, raladas
- 160 ml leite integral
- 1/4 colher (chá) sal fino
Modo de preparo
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1
Unte uma tigela de pudim ou um recipiente resistente ao calor com manteiga e reserve.
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2
Misture 250 g farinha de trigo com fermento, 240 ml sebo bovino ralado, 65 g açúcar refinado, 240 ml uvas-passas corinto secas, 1 colher (chá) raladas raspas de limão siciliano e 1/4 colher (chá) sal fino em uma tigela grande.
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3
Despeje 160 ml leite integral gradualmente e mexa até formar uma massa macia e maleável.
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4
Modele a massa em um cilindro grosso, embrulhe frouxamente em papel manteiga e papel alumínio, depois amarre as pontas firmemente.
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5
Coloque o rolo embrulhado em uma cuscuzeira ou panela de vapor sobre água fervente, tampe e cozinhe no vapor por 90 minutos.
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6
Desenbrulhe com cuidado, corte em rodelas e sirva morno com creme de baunilha.