스파티드 딕
수et, 말린 건포도, 신선한 감귤 제스트로 만든 전통 영국식 찜 푸딩입니다. 진한 바닐라 커스터드를 곁들여 따뜻하게 제공합니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 250 g 셀프 레이징 밀가루
- 240 ml 다진 소기름 수et
- 65 g 캐스터 설탕
- 240 ml 말린 건포도
- 1 작은술 레몬 제스트, 강판에 갈은
- 160 ml 전지유
- 1/4 작은술 고운 소금
만드는 법
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1
푸딩 용기나 내열 그릇에 버터를 바르고 따로 둡니다.
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2
큰 볼에 250 g 셀프 레이징 밀가루, 240 ml 다진 소기름 수et, 65 g 캐스터 설탕, 240 ml 말린 건포도, 1 작은술 강판에 갈은 레몬 제스트, 1/4 작은술 고운 소금를 함께 섞습니다.
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3
부드럽고 유연한 반죽이 될 때까지 160 ml 전지유를 천천히 부어 가며 젓습니다.
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4
반죽을 두꺼운 원통 모양으로 빚고, 유산지와 알루미늄 호일로 느슨하게 감싼 다음 양 끝을 단단히 묶습니다.
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5
끓는 물 위의 찜기에 감싼 롤을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 90분 동안 찝니다.
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6
조심스럽게 포장을 벗기고 둥글게 썰어 커스터드와 함께 따뜻하게 냅니다.