Tomatensuppe
Una sopa de tomate alemana clásica, licuada hasta quedar suave con aromáticos y terminada con un toque de crema de leche.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 30 g mantequilla sin sal
- 1 cebolla amarilla, picada
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cda pasta de tomate
- 790 g tomates triturados
- 475 ml caldo de verduras
- 1 cdta azúcar granulada
- 1 cdta sal
- 60 ml crema de leche
Instrucciones
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1
Derrite 30 g mantequilla sin sal en una olla grande a fuego medio.
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2
Agrega 1 picada cebolla amarilla y 2 picados finamente dientes de ajo, cocinando hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
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3
Incorpora 2 cda pasta de tomate y cocina durante 1 minuto.
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4
Añade 790 g tomates triturados, 475 ml caldo de verduras, 1 cdta azúcar granulada y 1 cdta sal, luego deja que hierva a fuego lento.
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5
Reduce el fuego al mínimo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
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6
Licúa la sopa con una licuadora de inmersión hasta que esté completamente suave.
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7
Incorpora 60 ml crema de leche y sirve caliente.