Tomatensuppe
Una classica zuppa di pomodoro tedesca frullata fino a renderla liscia con aromi e completata con un tocco di panna fresca.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 30 g burro non salato
- 1 cipolla gialla, tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai concentrato di pomodoro
- 790 g pomodori pelati schiacciati
- 475 ml brodo vegetale
- 1 cucchiaino zucchero semolato
- 1 cucchiaino sale
- 60 ml panna fresca
Preparazione
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1
Sciogli 30 g di burro non salato in una pentola grande a fuoco medio.
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2
Aggiungi 1 di cipolla gialla tritata e 2 di spicchi d'aglio tritati, cuocendo fino a quando non saranno teneri, per circa 5 minuti.
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3
Incorpora 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e cuoci per 1 minuto.
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4
Aggiungi 790 g di pomodori pelati schiacciati, 475 ml di brodo vegetale, 1 cucchiaino di zucchero semolato e 1 cucchiaino di sale, quindi porta a bollore.
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5
Riduci la fiamma al minimo, copri e fai sobbollire dolcemente per 15 minuti.
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6
Frulla la zuppa con un minipimer fino a renderla completamente liscia.
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7
Incorpora 60 ml di panna fresca e servila calda.