Tomatensuppe
Eine klassische deutsche Tomatensuppe, cremig püriert mit Aromaten und verfeinert mit einem Schluck Schlagsahne.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 30 g ungesalzene Butter
- 1 gelbe Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 790 g passierte Tomaten
- 475 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 60 ml Schlagsahne
Zubereitung
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1
Schmelzen Sie 30 g ungesalzene Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
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2
Geben Sie 1 gehackt gelbe Zwiebel und 2 gehackt Knoblauchzehen hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
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3
Rühren Sie 2 EL Tomatenmark ein und kochen Sie es für 1 Minute.
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4
Geben Sie 790 g passierte Tomaten, 475 ml Gemüsebrühe, 1 TL Zucker und 1 TL Salz hinzu und bringen Sie es dann zum Köcheln.
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5
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie es 15 Minuten sanft köcheln.
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6
Pürieren Sie die Suppe mit einem Pürierstab, bis sie völlig glatt ist.
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7
Rühren Sie 60 ml Schlagsahne ein und servieren Sie sie warm.