Zupa z kalafiora
Aksamitna zupa kalafiorowa gotowana z czosnkiem i masłem, polana na koniec ciepłym olejem z papryką.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 630 g różyczki kalafiora, posiekane
- 30 g masło bez soli
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 1 żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki mąka uniwersalna
- 950 ml wywar warzywny
- 240 ml mleko pełnotłuste
- 1 łyżeczka słodka papryka
- 1 łyżeczka sól
Sposób przygotowania
-
1
Rozpuść połowę 30 g masło bez soli z 2 łyżki oliwa z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 1 pokrojona w kostkę żółta cebula i 2 posiekane ząbki czosnku, podsmażając przez 4 minuty, aż zmiękną.
-
3
Wmieszaj 2 łyżki mąka uniwersalna i gotuj przez 1 minutę.
-
4
Dodaj 630 g posiekane różyczki kalafiora, 950 ml wywar warzywny i 1 łyżeczka sól, a następnie doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż kalafior zmięknie.
-
5
Zmiksuj zupę na gładką masę, wmieszaj 240 ml mleko pełnotłuste i podgrzej.
-
6
Rozpuść pozostałe 30 g masło bez soli na małej patelni, wmieszaj 1 łyżeczka słodka papryka i polej zupę w miseczkach przed podaniem.