Карнабахар чорбасы
Шелковистый суп из цветной капусты с чесноком и сливочным маслом, политый теплым маслом с паприкой.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 630 г соцветия цветной капусты, нарезанные
- 30 г несоленое сливочное масло
- 2 ст. л. оливковое масло
- 1 желтый репчатый лук, нарезанный кубиками
- 2 зубчики чеснока, измельченные
- 2 ст. л. пшеничная мука
- 950 мл овощной бульон
- 240 мл цельное молоко
- 1 ч. л. сладкая паприка
- 1 ч. л. соль
Способ приготовления
-
1
Растопите половину 30 г несоленое сливочное масло с 2 ст. л. оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
-
2
Добавьте 1 нарезанный кубиками желтый репчатый лук и 2 измельченные зубчики чеснока, обжаривайте 4 минуты до мягкости.
-
3
Вмешайте 2 ст. л. пшеничная мука и готовьте 1 минуту.
-
4
Добавьте 630 г нарезанные соцветия цветной капусты, 950 мл овощной бульон и 1 ч. л. соль, затем доведите до кипения и варите на слабом огне 15 минут до мягкости.
-
5
Пюрируйте суп до однородности, влейте 240 мл цельное молоко и прогрейте.
-
6
Растопите оставшееся 30 г несоленое сливочное масло в небольшой сковороде, вмешайте 1 ч. л. сладкая паприка и полейте суп перед подачей.