Карнабахар чорбаси
Ніжний цвітнокапустний суп на повільному вогні з часником і маслом, прикрашений теплою олією з паприкою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 630 г суцвіття цвітної капусти, подрібнені
- 30 г несолоне вершкове масло
- 2 ст. л. оливкова олія
- 1 жовта цибуля, нарізану кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 ст. л. борошно вищого ґатунку
- 950 мл овочевий бульйон
- 240 мл незбиране молоко
- 1 ч. л. солодка паприка
- 1 ч. л. сіль
Спосіб приготування
-
1
Розтопіть половину 30 г несолоне вершкове масло з 2 ст. л. оливкова олія у великій каструлі на середньому вогні.
-
2
Додайте 1 нарізану кубиками жовта цибуля та 2 подрібнені зубчики часнику і пасеруйте 4 хвилини до м'якості.
-
3
Всипте 2 ст. л. борошно вищого ґатунку і готуйте 1 хвилину.
-
4
Додайте 630 г подрібнені суцвіття цвітної капусти, 950 мл овочевий бульйон та 1 ч. л. сіль, потім доведіть до кипіння і варіть на помірному вогні 15 хвилин до м'якості.
-
5
Збийте суп блендером до однорідності, додайте 240 мл незбиране молоко і прогрійте.
-
6
Розтопіть решту 30 г несолоне вершкове масло у невеликій пательні, додайте 1 ч. л. солодка паприка і побризкайте зверху перед подачею.