Koko z koose
Zachodnioafrykańskie śniadanie łączące ciepłą, aromatyczną owsiankę jaglaną ze złotymi, chrupiącymi placuszkami z fasoli czarnookiej.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 125 g mąka jaglana
- 950 ml woda
- 2 łyżki korzeń imbiru, starty
- 1 łyżeczka papryczka habanero, posiekana
- 145 g sucha fasola czarnooka, namoczona
- 80 g żółta cebula, posiekana
- 1 łyżeczka sól
- 475 ml olej roślinny
Sposób przygotowania
-
1
Zmiksuj 145 g namoczona sucha fasola czarnooka z 80 g posiekana żółta cebula, 1 łyżeczka posiekana papryczka habanero, 1 łyżeczka sól i odrobiną 950 ml woda na gęste ciasto.
-
2
Ubijaj ciasto energicznie łyżką przez 3 minuty, aby napowietrzyć masę.
-
3
Rozgrzej 475 ml olej roślinny na głębokiej patelni na średnim ogniu.
-
4
Wrzucaj łyżką porcje ciasta fasolowego na gorący olej i smaż przez 4 minuty z każdej strony na złoty kolor.
-
5
W garnku wymieszaj trzepaczką 125 g mąka jaglana, 2 łyżki starty korzeń imbiru oraz pozostałą 950 ml woda na gładką masę.
-
6
Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż powstanie gęsta owsianka.