Kroket Kentang
Chrupiące, złociste krokiety ziemniaczane nadziane aromatycznym, doprawionym mielonym kurczakiem i warzywami.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g ziemniaki russet, zgniecione
- 230 g mielony kurczak
- 130 g marchewka, drobno pokrojona w kostkę
- 40 g szalotki, posiekane
- 4 Ząbki czosnku, posiekane
- 1/4 łyżeczka mielona gałka muszkatołowa
- 1/2 łyżeczka mielony biały pieprz
- 1 łyżeczka sól
- 2 jajka, roztrzepane
- 110 g bułka tarta
- 475 ml olej roślinny
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 1 łyżka olej na patelni na średnim ogniu, a następnie podsmaż 40 g posiekane szalotki i 4 posiekane Ząbki czosnku, aż będą pachnące.
-
2
Dodaj 230 g mielony kurczak i 130 g drobno pokrojona w kostkę marchewka, gotując, aż kurczak osiągnie temperaturę wewnętrzną 74°C.
-
3
Dopraw nadzienie z kurczaka 1/4 łyżeczka mielona gałka muszkatołowa, 1/2 łyżeczka mielony biały pieprz i połową 1 łyżeczka sól, a następnie odstaw do ostygnięcia.
-
4
Wymieszaj ostudzone nadzienie z 910 g zgniecione ziemniaki russet i pozostałą częścią 1 łyżeczka sól na jednolitą masę.
-
5
Uformuj z masy ziemniaczanej cylindryczne krokiety, zanurz każdy w 2 roztrzepane jajka i dokładnie obtocz w 110 g bułka tarta.
-
6
Rozgrzej pozostały 475 ml olej roślinny na głębokiej patelni do temperatury 180°C, a następnie smaż krokiety przez 3 do 4 minut na głęboki złoty brąz.