Kroket Kentang
Bánh croquette khoai tây vàng giòn nhân thịt gà băm và rau củ nêm gia vị đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g khoai tây russet, ngghiền
- 230 g thịt gà xay
- 130 g cà rốt, cắt hạt lựu nhỏ
- 40 g hành tím, băm nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu xay
- 1/2 thìa cà phê tiêu trắng xay
- 1 thìa cà phê muối
- 2 trứng gà, đánh tan
- 110 g vụn bánh mì
- 475 ml dầu thực vật
Cách làm
-
1
Làm nóng 1 thìa canh dầu trong chảo trên lửa vừa, sau đó xào 40 g băm nhỏ hành tím và 4 băm nhỏ tép tỏi cho thơm.
-
2
Thêm 230 g thịt gà xay và 130 g cắt hạt lựu nhỏ cà rốt, nấu cho đến khi thịt gà đạt nhiệt độ bên trong là 74°C.
-
3
Nêm phần nhân gà với 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu xay, 1/2 thìa cà phê tiêu trắng xay, và một nửa số 1 thìa cà phê muối, sau đó để sang một bên cho nguội.
-
4
Trộn phần nhân đã nguội với 910 g ngghiền khoai tây russet và phần 1 thìa cà phê muối còn lại cho đến khi đều.
-
5
Nặn hỗn hợp khoai tây thành hình trụ, nhúng từng chiếc vào 2 đánh tan trứng gà, và phủ kỹ bằng 110 g vụn bánh mì.
-
6
Làm nóng số 475 ml dầu thực vật còn lại trong chảo sâu lòng đến 180°C, sau đó rán bánh trong 3 đến 4 phút cho đến khi có màu vàng sậm.