Tej
Tradycyjne etiopskie wino miodowe z dodatkiem przypraw i ziół. Lekko słodkie i rozgrzewające, przygotowywane w domu i popularne w mediach społecznościowych.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 475 ml surowy miód
- 1,4 l woda
- 2 łyżki świeży imbir, pokrojony w plastry
- 6 strąki kardamonu, rozgniecione
- 1 laska cynamonu
- 6 całe goździki
- 10 czarny pieprz w ziarnach
- 4 gałązki świeżego tymianku
- 1 liść laurowy
- 1/4 łyżeczka aktywne drożdże suche
Sposób przygotowania
-
1
W dużym garnku doprowadź 1,4 l woda do wrzenia.
-
2
Dodaj 475 ml surowy miód, 2 łyżki pokrojony w plastry świeży imbir, 6 rozgniecione strąki kardamonu, 1 laska cynamonu, 6 całe goździki, 10 czarny pieprz w ziarnach, 4 gałązki świeżego tymianku oraz 1 liść laurowy.
-
3
Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aby uwolnić aromat przypraw.
-
4
Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, czyli około 1-2 godzin.
-
5
Przelej mieszaninę przyprawionego miodu do czystego szklanego słoika lub butelki.
-
6
Gdy mieszanina osiągnie temperaturę pokojową, posyp wierzch 1/4 łyżeczka aktywne drożdże suche i delikatnie wymieszaj, aby je rozprowadzić.
-
7
Przykryj luźno ściereczką, a nie szczelną pokrywką, aby gazy mogły ulatniać się podczas fermentacji.
-
8
Pozostaw do fermentacji w temperaturze pokojowej na 2-4 tygodnie, od czasu do czasu próbując.
-
9
Gdy napój sfermentuje do pożądanego smaku i klarowności, przecedź go przez gazę i szczelnie zutelelkuj.
-
10
Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Tej można podawać schłodzony lub w temperaturze pokojowej.