Tibs
Etiopskie podsmażane mięso z papryką, cebulą i pomidorami. Szybkie, aromatyczne i cudownie elastyczne dzięki wybranemu rodzajowi mięsa.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g polędwica wołowa, pokrojona w kostkę wielkości kęsa
- 45 g niter kibbeh (aromatyzowane masło klarowane)
- 1 średni cebula, pokrojona w kostkę
- 1 papryka, pokrojona w kostkę
- 1 pomidor, pokrojony w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka świeży imbir, posiekany
- 1/2 łyżeczka mieszanka przypraw berbere
- 1/2 łyżeczka sól
- 1/4 łyżeczka czarny pieprz
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 45 g niter kibbeh (aromatyzowane masło klarowane) na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu.
-
2
Dodaj 910 g pokrojona w kostkę wielkości kęsa polędwica wołowa i smaż na złoty kolor z każdej strony przez około 5-7 minut.
-
3
Dodaj 1 średni pokrojona w kostkę cebula i smaż przez 3 minuty, aż zmięknie.
-
4
Wmieszaj 3 posiekane ząbki czosnku oraz 1 łyżka posiekany świeży imbir i smaż przez 1 minutę.
-
5
Dodaj 1 pokrojona w kostkę papryka oraz 1 pokrojony w kostkę pomidor na patelnię.
-
6
Wspólnie posyp 1/2 łyżeczka mieszanka przypraw berbere, 1/2 łyżeczka sól i 1/4 łyżeczka czarny pieprz.
-
7
Smaż przez 10-12 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą, od czasu do czasu mieszając.
-
8
Sprawdź, czy 910 g pokrojona w kostkę wielkości kęsa polędwica wołowa osiągnęło temperaturę wewnętrzną 71°C dla bezpieczeństwa żywności. W razie potrzeby kontynuuj gotowanie przez kolejne 1-2 minuty.
-
9
Dopraw do smaku i podawaj z injerą.