Tej
Rượu mật ong truyền thống của Ethiopia ngâm các loại gia vị và thảo mộc. Có vị ngọt nhẹ và ấm áp, được làm tại nhà và đang thịnh hành trên mạng xã hội.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 475 ml mật ong nguyên chất
- 1,4 l nước
- 2 thìa canh gừng tươi, cắt lát
- 6 hạt bạch đậu khấu, đập dập
- 1 thanh quế
- 6 đinh hương nguyên hạt
- 10 hạt tiêu đen
- 4 nhánh cỏ xạ hương tươi
- 1 lá nguyệt quế
- 1/4 thìa cà phê men nở khô
Cách làm
-
1
Trong một cái nồi lớn, đun sôi 1,4 l nước.
-
2
Cho 475 ml mật ong nguyên chất, 2 thìa canh cắt lát gừng tươi, 6 đập dập hạt bạch đậu khấu, 1 thanh quế, 6 đinh hương nguyên hạt, 10 hạt tiêu đen, 4 nhánh cỏ xạ hương tươi và 1 lá nguyệt quế vào.
-
3
Khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 10 phút để gia vị tiết ra mùi thơm.
-
4
Nhấc khỏi bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng (khoảng 1-2 giờ).
-
5
Đổ hỗn hợp mật ong gia vị vào một lọ thủy tinh hoặc chai sạch.
-
6
Khi hỗn hợp ở nhiệt độ phòng, rắc 1/4 thìa cà phê men nở khô lên bề mặt và khuấy nhẹ nhàng để phân bố đều.
-
7
Đậy lỏng bằng một miếng vải (không dùng nắp kín khí) để khí thoát ra trong quá trình lên men.
-
8
Để lên men ở nhiệt độ phòng trong 2-4 tuần, thỉnh thoảng nếm thử.
-
9
Sau khi lên men đạt được độ ngon và độ trong mong muốn, lọc qua vải mưa và đóng chai thật kín.
-
10
Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tej có thể dùng lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.