Tostones Rellenos con Ropa Vieja
Chrupiące koszyczki z zielonych bananów warzywnych smażone dwukrotnie, wypełnione delikatną, doprawioną szarpaną wołowiną duszoną w aromatycznym sosie pomidorowo-paprykowym.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 680 g łata wołowa, pokrojona
- 3 zielone banany warzywne, obrane, pokrojone
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 475 ml olej roślinny
- 1 żółta cebula, pokrojona
- 1 czerwona papryka, pokrojona
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 240 ml sos pomidorowy
- 240 ml bulion wołowy
- 1 łyżeczka mielony kmin rzymski
- 1 łyżeczka sól
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 2 łyżki oliwa z oliwek na głębokiej patelni na średnim ogniu, a następnie obsmaż 680 g pokrojona łata wołowa na złoty kolor.
-
2
Dodaj 1 pokrojona żółta cebula, 1 pokrojona czerwona papryka oraz 4 posiekane ząbki czosnku do patelni i smaż przez 5 minut, aż zmiękną.
-
3
Wmiieszaj 240 ml sos pomidorowy, 240 ml bulion wołowy, 1 łyżeczka mielony kmin rzymski oraz 1 łyżeczka sól, przykryj i duś na małym ogniu, aż łata wołowa osiągnie temperaturę wewnętrzną 95°C i stanie się miękkie.
-
4
Rozszarp wołowinę dwoma widelcami i wymieszaj ją z powrotem w gęstym sosie pomidorowym.
-
5
Rozgrzej 475 ml olej roślinny w ciężkim garnku do temperatury 180°C i smaż 3 obrane, pokrojone zielone banany warzywne przez 4 minuty na bladozłoty kolor.
-
6
Wciśnij kawałki bananów w formy do koszyczków za pomocą prasy, a następnie smaż ponownie przez 2 minuty, aż będą chrupiące.
-
7
Nałóż mieszaninę szarpanej wołowiny do każdego koszyczka z banana i podawaj na ciepło.