Tostones Rellenos con Ropa Vieja
Chén chuối xanh chiên giòn hai lần được nhân đầy thịt bò thăn mềm, ướp gia vị xé nhỏ được ninh trong sốt cà chua và ớt thơm ngon.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 680 g thịt bò thăn, đã thái lát
- 3 chuối xanh, đã bóc vỏ, thái lát
- 2 thìa canh dầu ô liu
- 475 ml dầu thực vật
- 1 hành tây vàng, đã thái lát
- 1 ớt chuông đỏ, đã thái lát
- 4 tỏi tép, đã băm nhỏ
- 240 ml sốt cà chua
- 240 ml nước dùng bò
- 1 thìa cà phê bột thì là
- 1 thìa cà phê muối
Cách làm
-
1
Làm nóng 2 thìa canh dầu ô liu trong một chảo sâu lòng trên lửa vừa, sau đó áp chảo 680 g đã thái lát thịt bò thăn cho đến khi chuyển màu nâu.
-
2
Cho 1 đã thái lát hành tây vàng, 1 đã thái lát ớt chuông đỏ, và 4 đã băm nhỏ tỏi tép vào chảo và nấu trong 5 phút cho đến khi mềm.
-
3
Khuấy đều 240 ml sốt cà chua, 240 ml nước dùng bò, 1 thìa cà phê bột thì là, và 1 thìa cà phê muối, đậy nắp, và ninh trên lửa nhỏ cho đến khi thịt bò thăn đạt nhiệt độ bên trong là 95°C và trở nên mềm nhừ.
-
4
Xé nhỏ thịt bò bằng hai chiếc nĩa và trộn lại vào phần sốt cà chua đặc.
-
5
Làm nóng 475 ml dầu thực vật trong một chiếc nồi dày đến 180°C và chiên 3 đã bóc vỏ, thái lát chuối xanh trong 4 phút cho đến khi có màu vàng nhạt.
-
6
Ép các miếng chuối thành hình chén bằng dụng cụ ép chén, sau đó chiên lại trong 2 phút cho đến khi giòn.
-
7
Múc hỗn hợp thịt bò xé vào từng chiếc chén chuối và dùng khi còn ấm.