ทอสโตเนสเรเยโนสคอนโรปาเบียฮา

ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ในกระทะก้นลึกด้วยไฟปานกลาง จากนั้นจี่ 680 ก. หั่น เนื้อวัวส่วนข้าง จนเป็นสีน้ำตาล

ใส่ 1 หั่น หอมใหญ่สีเหลือง, 1 หั่น พริกหวานสีแดง และ 4 สับ กลีบกระเทียม ลงในกระทะแล้วผัดเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม

ใส่ 240 มล. ซอสมะเขือเทศ, 240 มล. น้ำซุปเนื้อ, 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น และ 1 ช้อนชา เกลือ คนให้เข้ากัน ปิดฝา และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจน เนื้อวัวส่วนข้าง มีอุณหภูมิภายในถึง 95°C และนุ่มจนใช้ส้อมจิ้มทะลุ

ฉีกเนื้อวัวด้วยส้อมสองอันแล้วคลุกเคล้ากลับเข้าไปในซอสมะเขือเทศข้น

ตั้ง 475 มล. น้ำมันพืช ในหม้อหนาจนถึง 180°C และทอด 3 ปอกเปลือก หั่น กล้วยดิบ เป็นเวลา 4 นาทีจนเป็นสีทองอ่อน

กดชิ้นกล้วยให้เป็นรูปกระทงโดยใช้ที่กดกระทง จากนั้นทอดอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาทีจนกรอบ

ตักส่วนผสมเนื้อวัวฉีกใส่ลงในกระทงกล้วยแต่ละอันและจัดเสิร์ฟขณะอุ่น