Urap sayur
Tradycyjna sałatka warzywna wymieszana z ciepłym, korzennym dressingiem z tartego kokosa. Świeża zielenina i chrupiące kiełki fasoli zapewniają satysfakcjonującą chrupkość.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 475 ml niesłodzony tarty kokos, tarty
- 120 g liście szpinaku, przycięte
- 475 ml kiełki fasoli mung, przepłukane
- 110 g zielona fasolka szparagowa, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekany
- 2 czerwone papryczki chili, posiekane
- 4 liście limonki kaffir, cienko pokrojone
- 1 łyżka cukier palmowy, tarty
- 1/2 łyżeczka sól
Sposób przygotowania
-
1
W misce wymieszaj 2 posiekany ząbki czosnku, 2 posiekane czerwone papryczki chili, 4 cienko pokrojone liście limonki kaffir, 1 łyżka tarty cukier palmowy oraz 1/2 łyżeczka sól na pastę.
-
2
Połącz pastę przyprawową z 475 ml tarty niesłodzony tarty kokos i podsmażaj na patelni na średnim ogniu przez 5 minut, aż będzie ciepła i pachnąca.
-
3
Doprowadź garnek wody do wrzenia i zblanszuj 110 g posiekana zielona fasolka szparagowa przez 2 minuty, a następnie dodaj 120 g przycięte liście szpinaku oraz 475 ml przepłukane kiełki fasoli mung na 30 sekund.
-
4
Odcedź warzywa, zanurz je w lodowatej wodzie, odciśnij nadmiar płynu i dokładnie wymieszaj z przyprawioną mieszanką kokosową.