أوراب سايور
سلطة خضار إندونيسية تقليدية تُمزج مع صلصة جوز الهند المبشور الدافئة والمتبلة. توفر الخضار الطازجة وبراعم الفاصوليا المقرمشة قواماً مقرمشاً وم مرضياً.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 475 مل جوز هند مبشور غير محلى, مبشور
- 120 غ أوراق السبانخ, مقطعة الأطراف
- 475 مل براعم فاصوليا المونج, مغسولة
- 110 غ فاصوليا خضراء, مقطعة
- 2 فصوص الثوم, مفروم
- 2 فلفل حار أحمر, مفروم
- 4 أوراق الليمون الكافير, مقطعة شرائح رقيقة
- 1 ملعقة كبيرة سکر النخيل, مبشور
- 1/2 ملعقة صغيرة الملح
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، اخلط 2 مفروم فصوص الثوم، 2 مفروم فلفل حار أحمر، 4 مقطعة شرائح رقيقة أوراق الليمون الكافير، 1 ملعقة كبيرة مبشور سکر النخيل، و 1/2 ملعقة صغيرة الملح لتصبح عجينة.
-
2
اخلط عجينة التوابل مع 475 مل مبشور جوز هند مبشور غير محلى وقلبها في مقلاة على حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تصبح دافئة وفواحة.
-
3
اغلِ قدراً من الماء واسلق 110 غ مقطعة فاصوليا خضراء لمدة دقيقتين، ثم أضف 120 غ مقطعة الأطراف أوراق السبانخ و 475 مل مغسولة براعم فاصوليا المونج لمدة 30 ثانية.
-
4
صفِّ الخضار، واغمرها في ماء مثلج، واعرص السوائل الزائدة، ثم اخلطها جيداً مع خليط جوز الهند المتبل.