Frituras de Malanga
Crocantes por fora e macios por dentro, estes bolinhos clássicos de raiz salgada são temperados com alho e ervas frescas.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 450 g raiz de malanga, ralada
- 1 ovo grande, batido
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres (sopa) salsinha fresca, picada finamente
- 1/2 colher (chá) sal
- 240 ml óleo vegetal
Modo de preparo
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1
Em uma tigela média, misture 450 g ralada raiz de malanga, 1 batido ovo grande, 2 picados dentes de alho, 2 colheres (sopa) picada finamente salsinha fresca e 1/2 colher (chá) sal até formar uma massa homogênea.
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2
Aqueça 240 ml óleo vegetal em uma frigideira funda em fogo médio-alto até atingir 180°C.
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3
Coloque colheradas de massa no óleo quente e frite por 3 a 4 minutos de cada lado até dourarem e ficarem crocantes.
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4
Transfira os bolinhos para um prato forrado com papel-toalha para escorrer e sirva morno.