Malangafritters
Außen knusprig und innen fluffig, sind diese klassischen, herzhaften Knollen gemüsebratlinge mit Knoblauch und frischen Kräutern gewürzt.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 450 g Malangawurzel, gerieben
- 1 großes Ei, verquirlt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
- 1/2 TL Salz
- 240 ml Pflanzenöl
Zubereitung
-
1
In einer mittleren Schüssel 450 g gerieben Malangawurzel, 1 verquirlt großes Ei, 2 gehackt Knoblauchzehen, 2 EL fein gehackt frische Petersilie und 1/2 TL Salz vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
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2
240 ml Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf 180°C erhitzen.
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3
Esslöffelvoll Teig in das heiße Öl geben und 3 bis 4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
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4
Die Fritters zum Abtropfen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben und warm servieren.