Frituras de Malanga
Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, ces beignets de légumes-racines salés classiques sont relevés d'ail et d'herbes fraîches.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 450 g racine de malanga, râpée
- 1 gros oeuf, battu
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 c. à soupe persil frais, finement haché
- 1/2 c. à café sel
- 240 ml huile végétale
Préparation
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1
Dans un bol moyen, mélanger 450 g râpée racine de malanga, 1 battu gros oeuf, 2 hachées gousses d'ail, 2 c. à soupe finement haché persil frais et 1/2 c. à café sel jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
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2
Chauffer 240 ml huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen-vif jusqu'à 180°C.
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3
Déposer des cuillérées à soupe de pâte dans l'huile chaude et faire frire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
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4
Transférer les beignets sur une assiette recouverte de papier absorbant pour les égoutter et servir chaud.