フリトゥラス・デ・マランガ
外はサクサク、中はふんわりとした、この伝統的なサクサクの根菜のフリッターは、ニンニクと新鮮なハーブで味付けされています。
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材料
- 450 g マランガの芋, すりおろしたもの
- 1 Lサイズの卵, 溶いたもの
- 2 ニンニクのクローブ, みじん切り
- 2 大さじ 新鮮なパセリ, 細かく刻んだもの
- 1/2 小さじ 塩
- 240 ml 植物油
作り方
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1
中サイズのボウルで、均一な生地になるまで 450 g すりおろしたもの マランガの芋、1 溶いたもの Lサイズの卵、2 みじん切り ニンニクのクローブ、2 大さじ 細かく刻んだもの 新鮮なパセリ、1/2 小さじ 塩 を混ぜ合わせます。
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2
深めのフライパンに 240 ml 植物油 を入れ、中強火で 180°C まで熱します。
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3
熱した油に生地を大さじ1杯ずつ落とし、きつね色でサクサクになるまで両面を3分から4分揚げます。
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4
ペーパータオルを敷いた皿にフリッターを移して油を切り、温かいうちに提供します。